En Kolay Tatlılardan: Revani

Tekrar merhaba, buraya yazacağım tarifler birikiyor yavaş yavaş. Annemin revani tarifini paylaşmak istedim bugün. Aslında pek sevmezdim revaniyi fakat resimde de görünen Dr.Oetker in kaymak tadında krem şantisi ile çok daha lezzetli oluyor. Tavsiye ederim…

Malzemeler:

·         3 yumurta

·         1 su bardağı un

·         1 su bardağı şeker

·         1 su bardağı irmik

·         Yarım su bardağı sıvıyağ

·         1 kabartma tozu

Şerbeti:

·         2 su bardağı şeker

·         3 su bardağı su

Hazırlanışı:

·         Yumurta ve şekeri kabarana kadar çırpıyoruz.

·         Diğer malzemeleri de ekleyip iyice çırpıyoruz. Biraz katı bir kıvamı oluyor.

·         Yağlanmış fırın kabına döküp 175 derecede pişiriyoruz. Soğuması için bir kenara kaldırıyoruz.

·         Şerbeti için 2 su bardağı şekeri 3 su bardağı su ile kaynatıyoruz. Sıcak sıcak revaninin üzerine döküyoruz.

·         Burada püf nokta kek ve şerbetin biri sıcak biri soğuk olmalı. Afiyet olsun…

KAYMAKLI POĞAÇA

Evde kalan kaymak boşa gitmesin diye gayet beklentisiz bir şekilde yaptığım poğaçaların bu kadar güzel olacağını beklemiyordum. Yerken kaymak tadı geliyor. Tavsiye ederim…

Tarifi ve malzemeleri burada. İç olarak peynir tercih edilmiş. Ben -eşim sevdiği için- patatesli yapmıştım ama iç koymadığınızda tadı daha belirgin oluyor.

VİŞNE SOSLU PRENSES TATLISI

Birkaç tarifle karşınızdayım. Bu tatlı, hem hafifliği hem de sunumu açısından gayet göz dolduruyor. Tatlının tarifi annemden üzerindeki vişne sosu Uzman TV’den.

Malzemeler:

• ·         1 lt süt
• ·         14 çorba kaşığı şeker
• ·         8 çorba kaşığı irmik
• ·         2 çorba kaşığı nişasta
• ·         1 pk. Vanilya

Sos İçin:

• ·         2 su bardağı vişne suyu
• ·         2 çorba kaşığı nişasta

Yapılışı:

• ·         Süt, irmik ve şekeri bir tencerede karıştırarak pişirin.
• ·         Kaynamaya yakın nişastayı yarım su bardağı suyun içinde eritip tencereye ekleyin.
• ·         Kaynayınca altını kapatıp vanilyayı ekleyin.
• ·         Yağladığınız tart kalıbına karışımı döküp, ilk sıcaklığı çıkınca buz dolabına kaldırın.
• ·         2,5 – 3 saat dolapta beklesin.
• ·         Sosu için vişne suyu ve nişastayı karıştırarak pişirin.
• ·         Kaynamaya başlayınca altını kapatın.
• ·         Dolaptaki tatlınızı düz bir tabağa ters çevirin. Tatlının ortasındaki çukur bölgeye sosu dökün.
• ·         Sos kıvamı biraz sıvı oluyor ama soğuduğunda katılaşıyor.

Afiyet olsun…

Kremalı Makarna

Bu tarifi de UzmanTV’den aldım. Öğrencilik yıllarından kalma makarna sevgim, evlilik hayatıyla birlikte sona yaklaştıJ Çünkü eşim pek hoşlanmıyor. Birçok erkek gibi makarnayı yemekten saymıyor. Fakat bu tarifi eşim bile beğendi:

Yapılışı:

Yarım paket makarnayı( ben yassı çubuk kullandım ) haşlayıp suyunu süzüyoruz. Geniş bir tavada 2 kaşık tereyağını eritip 1 kutu kremayı tavaya boşaltıyoruz. 2 diş sarımsağı da üzerine ekleyip, kaynamaya başlayınca makarnayı ekliyoruz ve makarnanın her tarafı krema oluncaya kadar çeviriyoruz. Üzerine karabiber serpip servis yapıyoruz.

Afiyet olsun…

Eşime: Elmalı Turta

Ben elmalı şeylerden pek hoşlanmam aslında. Ama eşimin elmalı şeylerden çok hoşlanması bu tarifleri yapmamı sağladı. Kolay bir tarif olduğu için buraya da yazıyorum:

Malzemeler 

• 125 g tereyağ
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 yumurta
• 1 pk. kabartma tozu
• Un 

İç harcı:

• 4 elma
• 4 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• Ceviz 

Yapılışı:

• Oda sıcaklığında iyice yumuşamış olan tereyağını ve diğer hamur malzemelerini karıştırıp ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
• Hamurdan mandalina büyüklüğünde ya da daha fazla (size kalmış) bir parça koparıp strece sarın. Buzluğa koyun.
• İçi hazırlayana kadar biraz sertleşecek.

İç:

• Elmaları soyup rendeleyin. 
• üzerine 4 kaşık şekeri ilave edip pişirin.
• Suyunu çekince altını kapatın. Tarçını ve kırılmış cevizi ilave edin.

• Geri kalan hamuru tart kalıbı büyüklüğünde açın. Tart kalıbınız yoksa küçük yuvarlak borcam büyüklüğünde açın.
• Açılan hamuru kalıba yerleştirin.
• Yırtılma, kopma olursa birbirine yapıştırın pişince fark edilmiyor :)
• Ortada kalan çukur kısma elmalı harcı boşaltıp düzgünce yayın.
• Buzluktaki hamurumuzu alıp elmalı harcın üzerine rendeliyoruz. Her yere eşit dağılmasına özen gösteriyoruz.
• 180 derecede pişiriyoruz. kenarları kızarmaya başlayınca fırının ayarını 160 dereceye düşürüyoruz ki içini çeksin. 
• İyice kızarınca fırından çıkarıp soğuduğunda üzerine pudra şekeri serpiyoruz.

Afiyet olsun...

Mercimekli Börek

UzmanTV'de gördüğüm bir börek tarifi bu. Hazırlanan iç malzemelerinden sıkıldıysanız değişik bir alternatif olabilir. Böreğin sosunu her börek için kullanabilirsiniz, çok yumuşak ve lezzetli bir börek oluyor.

Malzemeler:

1. 6 yufka
2. 1 su b. Yeşil mercimek
3. 1 orta boy patates
4. 1 adet taze soğan
5. 1 yemek kaşığı sıvı yağ
6. Tuz, karabiber, kimyon, pul biber

          Sos: 1 su bardağı süt
                   Yarım kase yoğurt
                   2 yumurta
                   1 kabartma tozu
                   1 çay bardağı sıvı yağ
                   Çörek otu

Yapılışı:

Patatesi küp küp doğrayın. Üzerini geçecek kadar su ile haşlayın. 

Aynı işlemi mercimek için de yapın. 

Haşlanan mercimek ve patatesin suyunu süzüp karıştırın. 

Taze soğanı küçük küçük doğrayıp ekleyin. Tuz, karabiber,kimyon ve pul biberi ekleyin. 

Böylece iç malzememiz hazırlanmış oluyor.

Çörek otu haricindeki sos malzemelerini karıştırın. Yarım bardaktan biraz fazlasını, böreklerin üzerine sürmek için ayırın.

Bir yufkayı serin, üzerini sos ile ıslatın. 

2.yufkayı üzerine kapatın. 

Bu ikili yufkayı 8 e bölün ve her bir dilimin geniş olan kenarına iç malzemesinden 1 kaşık koyun. Sigara böreği gibi sarın. Sararken çok sıkı olmamalı. 

Tepsiye dizin. 

Bu işlemi diğer yufkalar için de yapın. (İsterseniz börekleri çiğden buzluğa kaldırabilirsiniz.) Ayırdığımız sostan böreklerin üzerine sürüp çörek otu serperek 180 derecede üzeri kızarıncaya kadar pişirin.

Afiyet olsun...

Kakaolu Bisküvi

Atıştırmalık olarak evde bulunmasının faydalı olacağı bir tarif. Lezzet Dergisi Kasım sayısındaki tariflerden biri. Çok lezzetli oluyor tavsiye ederim.

        Malzemeler:

1.   115 g tereyağ

2.   115 g toz şeker

3.   1 yumurta

4.   75 g un

5.   25 g kakao

6.   1 çay kaşığı karbonat

7.   115 g yulaf ezmesi

Bütün malzemelerin oda sıcaklığında olması önemli. malzemelerin hepsini karıştırıp yumuşak bir hamur elde edin. ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.Üzerine bastırın. 180 derece fırında 10 - 15 dk. pişirin.

Kaynak: Lezzet Dergisi Kasım Sayısı - Kurabiyeler Eki